Lucido – Terre Siciliane I.G.P.

Uve: Catarratto Lucido 100%
Classificazione: Terre Siciliane I.G.P.
Zona di Produzione: altopiano marsalese
Tipo di Allevamento: controspalliera a guyot
Densità di impianto per ettaro: 3.700 ceppi
Resa per ettaro: 90 ql./ha. 1,6 kg per pianta
Tipo di Terreno: medio impasto
Altitudine: 230 s.l.m.
Epoca di Raccolta: seconda decade di settembre
Vinificazione: decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata 16°C
Colore: giallo paglierino carico con riflessi verdognoli
Profumo: fresco, floreale, agrumato con note di buccia di limone, fiori di zagara, ananas e frutto della passione
Gusto: spiccata acidità, equilibrato sapido, leggero ma preesistente con chiusura minerale
Abbinamenti: aperitivi e piatti a base di pesce, crostacei, crudo e fritture. Ottimo con le carni bianche.
Gradazione alcolica: 12%vol.
Temperatura di servizio: 10 °C-12°C